Lekker bakken: gezonde ontbijt muffins

Vorige week kon ik heerlijk genieten van mijn bananenbrood tijdens het ontbijt. Deze week ging ik voor iets anders lekkers. Ik deed mijn inspiratie op via Pinterest. Ik ging voor deze gezonde havermout muffins met stukjes appel en rozijnen. Het receptje kun je hieronder vinden!

Tijdsduur
– Voorbereiding: 10 minuten
– Bakken: 30 minuten
– Afkoelen: 10 minuten

Wat heb je nodig voor 8 muffins?
Ingrediënten:
– 150 gram havermout
– 1 banaan
– 3 appels
– 2 eieren
– 150 ml melk
– 2 tl kaneel
– 75 gram rozijnen
– 75 gram notenmix

Keukenspullen:
– Beslagkom
– mixer
– hakmachine
– spatel
– mes
– snijplank
– maatbeker

Bijpassende thee:
– English breakfast

DSC00369

Volg de stappen!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Schil de appels in kleine stukjes (zonder schil en klokhuis) en stop de stukjes van één appel in de hakmachine.
3. Stop de banaan, havermout en noten bij de hakmachine erbij. Mix dit totdat alles goed klein is gemaakt.
4. Giet het mengsel nu over in de beslagkom. Voeg de melk, eieren en kaneel erbij. Mix dit goed door elkaar. Merk je nu dat het beslag te dun blijft? Voeg dan nog wat meer havermout toe.
5. Roer nu met de spatel de overige stukjes appel en rozijnen door het beslag heen.
6. Zet 8 papieren vormpjes neer op de bakplaat en vul de vormpjes goed ‘tot de nok toe vol’.
7. Bak de muffins 30 minuten in de oven gaar. Even laten afkoelen als ze klaar zijn en bewaar ze in een luchtdichte trommel. Je bent nu helemaal klaar voor een gezond ontbijtje!

Geniet ervan! 🙂

2 thoughts on “Lekker bakken: gezonde ontbijt muffins

Add yours

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: