Lekker bakken: overheerlijke bananenbrood

Tijdens mijn trip in Australië heb ik voor het eerst kennis gemaakt met deze heerlijke snack. Ik stond er mee op en ging er mee naar bed. Ik heb het over bananenbrood. Of zoals de Ozzy’s ze noemen: banana bread. Deze cake-achtige lekkernij is heerlijk voor elk moment van de dag! Hier een receptje voor jou. Lees je mee?

Tijdsduur
– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 40 minuten
– Afkoelen: 10 minuten

Wat heb je nodig voor 1 cake?
Ingrediënten:
– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
– 1 tl vanille extract
– 150 gram amandelmeel
– 100 gram bloem
– 2 tl bakpoeder
– 1 tl baking soda
– 75 gram melk chocolate chips
– 75 gram gemengde noten
– 75 gram rozijnen
– overige noten om de bovenkant van de cake te versieren

Keukenspullen:
– Beslagkom
– Mixer
– Maatbeker
– Spatel
– Cakevorm (25 cm)

Bijpassende thee:
– Earl grey
– Dutch blend van Pickwick.

Volg de stappen!
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Pureer de bananen. Heb je geen stamper? Gebruik dan gewoon een vork. Dat werkt ook prima!
3. Voeg de eieren en vanille extract toe en mix dit door elkaar.
4. Voeg nu beetje bij beetje de amandelmeel, bloem, bakpoeder en baking soda er bij. Mix dit mengsel tot het echt op deeg begint te lijken.
5. Spatel de noten, chocolate chips en rozijnen door het deeg.
6. Vet de cakevorm in met boter of gebruik bakpapier. Giet het deegmengsel in de cakevorm en strooi de rest van de noten over de bovenkant.
7. Bak het brood nu 40 minuten af. Hou het baksel goed in de gaten, want mijn bananenbrood was al na 38 minuten klaar. Hoe test je dit? Steek een satéprikker in het midden van de cake en als hij er weer schoon uitkomt is de cake goed!

DSC00318.JPG

Even laten afkoelen en klaar is je overheerlijke bananenbrood.

Eet smakelijk! 🙂

10 thoughts on “Lekker bakken: overheerlijke bananenbrood

Add yours

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: