Lekker bakken: appeltaart-koekjes

Dit weekend staat er voor mij een heerlijke compleet verzorgde high tea op de planning. Maar om je eigen momentje van high tea te creëren tijdens de thee of koffie is hier een heerlijk receptje. Een hele taart bakken, kost vaak veel tijd. Dit appeltaart-koekje heeft weg van de smaak van een echte appeltaart, maar is veel kleiner en sneller gemaakt!

Tijdsduur
– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 10 – 15 minuten
– Afkoelen: 10 minuten

Wat heb je nodig voor 15 koekjes?
Ingrediënten:
– 1 grote appel
– 1 tl kaneel
– 100 gram rozijnen
– 80 gram suiker
– 1 pakje vanille suiker
– 2 eieren
– 100 gram boter
– 260 gram bloem
– 1/2 zakje bakpoeder

Keukenspullen:
– Snijplank en mes
– Beslagkom
– Maatbeker
– Mixer
– Spatel
– Bakpapier
– Eetlepel

Bijpassende thee:
– Kamillethee

Volg de stappen!
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij de appel in kleine stukjes (zonder schil en klokkenhuis). Meng de kaneel met de appels en voeg de rozijnen er aan toe. Laat deze mix even staan.
3. Pak de mixer en mix de suiker, vanille suiker, eieren en zachte boter met elkaar.
4. Voeg vervolgens het bakpoeder en de bloem bij dit mengsel. Nu goed mixen tot het een grote deegbal wordt. Het deeg is best plakkerig, maar dat geeft niet. Reken er op dat je straks vieze handen krijgt. 😉
5. Voeg als laatste de appel-rozijnen mix toe aan het deeg en roer dit goed door elkaar met behulp van de spatel.
6. Gebruik de eetlepel om balletjes deeg op het bakpapier op de bakplaat te leggen. Daarna moet je het balletje deeg even plat drukken met de achterkant van je lepel.
7. Laat de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven gaar worden. Zelf was ik na 12 minuten klaar. Maar hou de koekjes gewoon even goed in de gaten, want dit kan per oven goed verschillen!
8. Even de koekjes laten afkoelen als ze klaar zijn en dan is het tijd om te proeven.

DSC00196

Eet smakelijk!

4 thoughts on “Lekker bakken: appeltaart-koekjes

Add yours

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: